新しい年がはじまりました。
料理教室MIREINは27年目を迎えます。
長く料理教室を続けることができている理由はすべて参加してくださる生徒様たちに支えられているからに他なりません。
ただ単に料理を習うだけなら、本をみたり動画をみたり周囲にはたくさんのツールがあります。しかし教室にお通いいただき一緒に時間を共有して作るそのこと自体に価値があるとご理解いただけるからこそ多くの方がご参加くださるのだと思います。
料理はレシピ通りに作っていたら美味しいというものではありません。
精神論ではなく、常にどんなレシピでも美味しく作るには基本の切り方や、調味料の加減の仕方、調理器具の扱いまですべてを身につけてそこで初めてほとんどの料理はうまくできるようになるのです。本や動画でその点をお伝えするにはあまりに難しく、お一人おひとりに向けたポイントのお話は不可能と言えます。
長くお通いの生徒様のなかには、最初の頃とは見違えるほど上達されるかたばかりです。
そしてその方達がご家族やお友達に作って差し上げて喜ばれた、といったお話を聞く時がこの仕事をしている中で一番幸せを感じるところです。
一人でも多くの方からそんなお話が聞けるよう、毎回ご参加の生徒様たちにあますところなく、最大限持ち帰っていただけるようなレッスンの教室であるよう努めて参ります。
本年も引き続きどうぞよろしくお願いいたします。今年もたくさん美味しいものをご一緒しましょう。
今月は‘冷え’に注目したレシピです。生姜を使うだけが冷え対策ではなく、もっとたくさんの知恵が詰まったレッスンです。毎日のお食事に取り入れることできっと体内があたたかくなり、冷えからの解放を実感していただけることと思います。