​プロフィール

MIREI /ミレイ

​世田谷区二子玉川料理教室代表

大学時代より茶懐石料理を学ぶ。大学卒業後、調理師専門学校で学びケータリング会社、料亭でコックとして修行。料理教室講師を経て1997年に独立、料理教室ミレイン開催。​

その後北京大学日本校にて薬膳を学び​国際中医薬膳師となる。

世田谷区二子玉川で旬の食材にこだわり、忙しくても見栄え良く簡単にできる料理で家族の健康を支える野菜たっぷりのレシピを展開中。薬膳の知識と板前の技を融合し家庭で再現しやすいように工夫したレシピでレッスンを続けている。

開室初年度から春・夏・冬休みやGWには子どもクッキングレッスンを実施。子どもレッスンで教えた子どもたちはのべ１５０人。最初に教えた子どもたちが大学生になり’一人暮らしでも教室で教わったとおりお米を鍋で炊けるし、自炊もぜんぜん困らない’と近況を聞けるようになったのが最近一番うれしかったこと。

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 Good food is Japanese food.

However, let's enjoy the delicious food and cook regardless of genre.

I look forward to the time to cook with you.